RECEITAS DIETA SECA PERCA DE GORDURA GANHO MASSA

 VITAMINA DA FORÇA

• 1 Copo pequeno de extrato de soja
• ½ Copo de suco de uva sem açúcar
• 1 Banana picada
• 4 Amêndoas ou 2 castanhas do Pará
• 1 Colher de (sopa) de gérmen de trigo ou linhaça
• 1 Colher (sopa) de proteína de soja em pó ou whey protein

 Modo de preparo :

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome gelado.

 SALADA DE FRANGO, UVAS E NOZES

• 1 Peito de frango
• ¼ Xícara de nozes
• ½ Xícara de uvas frescas ou passas
• 1 Cebola picada
• ¼ Xícara de maionese light
• Sal e pimenta

Modo de preparo:Refogue o frango em uma frigideira com um pouco de óleo e cebola. Após esfriar, desfie-o.
Em uma tigela grande, combine o frango com as uvas, nozes e a maionese. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Consumir a salada quente ou fria

OMELETE PROTÉICA

• 5 Claras
• 1 Ovo inteiro
• 1 Colher (sopa) de leite desnatado
• 1 Tomate picado
• Sal e pimenta à gosto
• 1 Colher (sopa) de cebola picada
• 1 Fatia de queijo branco picada
• 1 Colher (sopa) de salsinha picada
• Óleo de canola para molhar o fundo da frigideira

Modo de preparo: 

Bata uma clara em neve. Reserve. Bata as outras claras com o ovo num prato separado enquanto deixa o óleo esquentar.
Acrescente aos poucos todos os ingredientes, mexa bem e acrescente por último a clara em neve. Despeje tudo na frigideira.
Tape-a até que a omelete esteja bem cozida por baixo, então, vire-a e deixe dourar do outro lado. Sirva sem seguida.

OMELETE DE BATATA

• 2 Ovos batidos
• ½ Copo de leite
• 1 Colher (café) de fermento
• 2 Batatas
• 3 Fatias de queijo branco
• 3 Fatias de peito de peru picadas
• Salsinha e cebolinha
• Cebola picadinha
• Pimenta do reino e sal ao gosto

Modo de preparo:

Descasque as batatas e pique em tirinhas. Esquente um pouco de óleo numa panela e quando estiver bem quente refogue as batatas, até dourar. Reserve.
Bata os ovos com o leite, temperos, peito de peru, mussarela e fermento. Reserve.
Numa frigideira, coloque um pouco de óleo, esquente e acomode as batatas. Por cima, coloque a batida com os ovos.
Vire e deixe dourar dos dois lados. Sirva quente.

BOLO DE BATATA-DOCE COM COCO

• 1 Kg de batata doce
• 100g de margarina
• 3 Ovos
• 100g de coco ralado
• 3 Colheres (sopa) de açúcar light
• 1 Lata de leite condensado desnatado
• 2 Colheres (sopa) de raspas de limão
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar

Modo de preparo:

Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão com ½ litro de água por 20 minutos. Descasque-as e passe pelo espremedor, ainda quentes.
Junte aos poucos todos os ingredientes e misture bem, sendo o fermento por último.
Despeje numa assadeira retangular média já untada e leve ao forno médio por 40-45 minutos.

PÃO DE BATATA-DOCE

• 3 Batatas-doces cozidas, descascadas e espremidas
• 3 Xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 Ovos
• 30g de fermento biológico fresco
• 1 Xícara de açúcar light
• 3 Colheres (sopa) de margarina ou creme vegetal
• Sal

Modo de preparo:

Coloque as batatas espremidas numa tigela e misture os outros ingredientes aos poucos, até que a massa fique homogênea, sempre amassando bem.
Faça pãezinhos e leve para assar em assadeiras untadas.

ARROZ NUTRITIVO

• 1 Peito de frango em cubos
• 1 Cebola média picada
• Alho
• 4 Colheres (sopa) de óleo
• 1 Xícara e ½ de arroz lavado e escorrido
• 1 Vidro de palmito picado
• 1 Lata de molho de tomate
• ½ Lata de milho verde
• Sal
• 3 Xícaras de água quente

Modo de preparo:

Numa panela de pressão, refogue a cebola, alho e o peito de frango no óleo. Junte o arroz e refogue mais. Então, junte o palmito, milho e o molho de tomate.
Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da pressão. Ao terminar, verifique se o arroz está no ponto. Caso não esteja, deixe mais 3 minutos após uma nova pressão. A consistência é cremosa.

MACARRONADA DE PERU E ABOBRINHA

• 250g de macarrão espaguete ou penne
• 1 Abobrinha média picada
• 100g de tomates picados
• 3 Colheres de azeite
• 200g de creme de leite sem gordura
• Tiras de peito de peru
• Alho e cebola a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:Refogue o alho, a cebola e a abobrinha picada no azeite. Por último acrescente o tomate em cubos. Quando a abobrinha estiver no ponto, coloque o creme de leite, as fatias de peru, o sal e mexa por uns 2 minutos.
Sirva quente.

FILÉ DE PEIXE AO FORNO COM BATATAS

• 800g de badejo
• 3 Dentes de alho
• 400g de batatas
• Caldo de peixe
• Salsinha picada
• Azeite de oliva
• Sal a gosto 

Modo de preparo:Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro.
Em outra panela, refogue o alho no azeite e adicione as batatas cortadas em fatias. Depois, acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas.
Com o peixe cortado em filés, corte-o novamente em pedaços menores. Tempere com sal.
Coloque as batatas e o peixe num refratário, acrescente azeite e pimenta-do- reino. Leve ao forno até assar.

FILÉ MIGNON COM BRÓCOLIS E SHIITAKE

• 250g de filé mignon em fatias
• 50g de brócolis
• 20g de shiitake em tiras
• 2 Colheres (sopa) de molho de ostra ou shoyu
• ½ Colher (chá) de gergelim torrado
• Marinada (deixar o filé mignon nessa mistura por 5 minutos antes de refogar):
• 1 Colher (sopa) de açúcar light
• 2 Colheres (sopa) de saquê
• ½ Colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 1 Dente de alho picado

Modo de preparo:

Pegue uma panela Wok e passe uma fina camada de óleo. Aqueça até esfumaçar.
Refogue o filé mignon até selar os dois lados. Em seguida, acrescente o brócolis e o shiitake. Mexa por mais 30 segundos.
Tempere com o molho e misture bem. Sirva

SALADA INCREMENTADA

•  Folhas verdes (rúcula, agrião, alface, etc.)
• Champignons picados 
• Tomate fresco ou seco picado
• Queijo branco picado em cubos
• Amêndoas ou amendoins picados
• Orégano ao gosto
• Azeite e sal 

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva.

 SALADA GREGA

• 4 Tomates maduros
• Sal e azeite
• Vinagre
• 2 Colheres (sopa) de alcaparras
• 12 Azeitonas verdes
• 200g de queijo fresco
• 1 Cebola pequena
• 1 Pepino
• 1 Pimentão verde pequeno

Modo de preparo:Corte os tomates e pepinos em cubos. Coloque em uma tigela. Adicione a cebola fatiada e o pimentão cortado em tiras.
Regue com azeite de oliva e vinagre. Misture bem e adicione as alcaparras. Coloque sal ao gosto.
Corte o queijo em cubinhos e coloque sobre a salada, juntamente com as azeitonas.

CLARAS DE OVO COM ATUM

• 5 Claras de ovo com sal
• 1 Lata de atum ralado light

Modo de preparo:

 Frite as claras numa frigideira antiaderente sem óleo. Aqueça o atum numa panela.
Pique as claras em cubos e despeje-as na panela do atum até misturar bem. Sirva em seguida.
Pode acompanhar fontes de carboidratos como arroz, batatas, macarrão, etc.

 OMELETE DE BERINJELA (DE FORNO)

• 6 Ovos
• 3 Berinjelas
• Alho picado
• 500g de tomates sem pele (faça um molho)
• 300g de mussarela fatiada
•  Folhas de manjericão
• Queijo parmesão ralado light
• Azeite, sal, pimenta do reino 

Modo de preparo:

Corte as berinjelas em fatias fininhas. Tempere-as e refogue na frigideira com um pouco de óleo. Reserve.
Bata os ovos com o queijo ralado e em uma frigideira, faça 4 omeletes fininhas e reserve.
Refogue os dentes de alho e acrescente os tomates já em forma de molho e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente folhas de manjericão picadas, sal e pimenta. Numa forma refratária, coloque uma omelete e alterne camada de berinjela, molho e queijo mussarela, até terminar.
Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

 

RISOTO LIGHT COM ABACAXI E FRANGO

• 2 Xícaras de chá de caldo de frango (480 ml)
• 1 Cebola média picada
• 3 Colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 Pedaço pequeno de peito de frango cozido e desfiado
• ½ Abacaxi médio
• 1 Xícara (chá) de arroz integral 
• 5 Ramos de salsinhas ou cebolinhas picadas
• Sal a gosto 

Modo de preparo:

Coloque o caldo de frango em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Mantenha no fogo baixo.
Em outra panela, coloque o azeite e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, até a cebola murchar.
Junte o peito de frango e refogue, mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até o frango dourar.
Acrescente o abacaxi e cozinhe por mais 5 minutos. Incorpore, aos poucos, o caldo de frango fervente, sem parar de mexer (para o arroz se soltar) por 20 minutos. Acerte o sal e sirva.

 ATUM FRESCO GRELHADO

• 2 Postas grandes de atum fresco
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 2 Ramos de salsa
• 4 Fatias médias de limão 

Modo de preparo:

Pincele as postas de atum com o azeite e salpique sal em toda a superfície. Coloque em cada uma delas um ramo de salsa e 2 fatias de limão.Deixe tomar gosto por duas horas. Coloque as postas numa frigideira antiaderente e leve ao fogo.

Deixe grelhar por 10 minutos, virando-as na metade do tempo. Acompanha batatas, arroz, salada verde e molho vinagrete

 FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE COGUMELOS

• 400g de filé de frango 
• 1 Dente de alho esmagado 
• Sal a gosto
• 1 Colher (sopa) de vinagre branco 
• 2 Colheres (sopa) de óleo de soja 
• Molho: 
• 1 Colher de (sopa) de farinha de trigo 
• 1 Xícara (chá) de água 
• ½ Tablete de caldo de frango 
• 150 g de champignon em conserva

Modo de preparo:

Tempere os filés com alho, sal, vinagre e os deixe descansar por 1 hora. Aqueça bem uma frigideira e grelhe os filés com um fio de óleo.
Molho: Misture a farinha de trigo à água. Na frigideira em que os filés foram grelhados, junte a água com a farinha, o caldo de galinha e deixe que ferva até retirar os resíduos de frango, mexendo sempre.
Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre os filés e sirva

 SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

• 1 Lata de atum light escorrida 
• 4 Colheres (sopa) de maionese 
• 4 Folhas de alface 
• 2 Fatias de tomate 
• Cenoura ralada (1 unidade pequena)
• 4 Fatias de pão integral

Modo de preparo:Misture o atum e a maionese num pote e reserve. Rale a cenoura e reserve.

No pão de forma passe o patê de atum, acrescente a cenoura, tomate e alface. Sirva.

PICADINHO DE CARNE

• 500g de alcatra 
• 3 Colheres (sopa) de óleo 
• 1 Cebola grande picada
• 2 Dentes de alho amassados 
• 1 Pimentão verde pequeno picado 
• 2 Folhas de louro 
• 3 Colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 2 Colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Corte a carne em cubinhos. Coloque o óleo na panela de pressão, junte a carne e refogue em fogo brando, até dourar.
Acrescente a cebola e o alho e refogue mais. Adicione o pimentão picado, as folhas de louro, o extrato de tomate, 3 xícaras de água, sal e molho de pimenta (opcional).


Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Junte a salsa, misture e sirva.

OMELETE DE PEITO DE PERU

• 2 Ovos
• 3 Fatias de peito de peru picado
• 1 Colher (sopa) de ervilhas
• 2 Colheres (sopa) de queijo cottage
• 1 Colher (sopa) de cebola
• Sal,
• pimenta do reino e orégano à gosto
• 3 Colheres (sopa) de água

Modo de preparo:Pique todos os ingredientes, bata-os com os ovos e doure a omelete dos dois lados numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite.